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如果酿酒 设备的发酵罐结冰应该如何处理?

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发布时间:2016-7-7 16:41:28

大家在使 用酿酒设备的时候有没有见过这样的一种现象--酒设备的发酵罐结冰。在某种特 定的环境之下可能会出现这样的情况,而我们应该如何做呢?在下文中 为大家介绍了具体的处理方法,希望能够 对大家有所帮助。


白酒设备 想要酿造好的白酒,就需要有 配套的酿酒技术,比如生料 免蒸煮酿酒技术所用的酿酒设备就与传统技术所用的酿酒设备略有不同,传统的固 态酿酒设备的冷却部分可以用,蒸馏的部 分需要进行改装。酿酒设备 发酵罐结冰的处理方法。

发酵罐属 于酿酒设备的一个部分,很多对酿 酒技术不熟悉的人都会出现发酵罐结冰的现象,其实这是 因为酿酒师操作不当造成的。当发酵液 发生翻腾现象的时候,如果冷却 夹套开启的不及时,就会出现 上部温度与工艺曲线的偏差,灌中的温度比较高,救护造成 发酵液的强烈对流,压力不问,急剧升降 也会造成翻腾。

 

如果酿酒
设备的发酵罐结冰应该如何处理?


那么发酵 液翻腾会出现什么后果呢?我们说发 酵液翻腾之后很容易造成酒澄清很慢,过滤比较困难,酒的品质也比较差。这种情况 下就需要检查仪表是不是正常,严格的控 制冷却的温度,这样可以 避免上部酒液温度太高,能保证灌 内的压力的稳定。当罐的下 部温度与工艺曲线偏差2℃左右,会使贮酒 期罐内温度达到啤酒的冰点,可能导致 冷却带附近结冰。

小型酿酒 设备主体部分由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成。我们所生 产的酿酒设备均采用优质不锈钢材,符合国家 食品机械卫生标准。它属纯生物复合制剂,能将任何 生物淀粉彻底糖化,将糖分彻 底发酵转化为酒。具有出酒率高(50度白酒、玉米70%-75%,大米90%-95%),省工、省时、省燃料等优点,其酿制出 的酒比传统小锅酒的味道还要好。


佳宸酿酒设备专业生产 各种酿酒设备,拥有大量 的专业技术人员,可以为消 费者提供专业的技术保障,消费者可以放心购买。此外本公 司还能够为大家提供完善的售后服务,消除您的后顾之忧。

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