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酿酒设备 专家分析酿酒设备与酒质的关系

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发布时间:2016-7-19 16:34:14

好的酿酿 酒设备可以获得高品质的酒,这是一定的。一个小小 的零部件也能起到关键作用!下面小编 就帮您分析关于高品质设备中的搅拌桨叶的位置与酿酒质量的好坏的关系。让我们一起看下去吧!有些厂家 仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力 的固态法酿酒,这种属于 固液态蒸馏设备。


固态发酵 必须固态蒸馏,固态蒸馏 时由蒸汽将固态酒醅中的乙醇(酒)带出。因蒸气不能超过100度,影响酒质 的高沸点物质(沸点超过100度)不会蒸出,所以酒质较好。我公司生 产的新型酿酿酒设备不仅克服了液态蒸馏的弱点,而且达到 并超过了固态蒸馏的水平。       采用熟料半固态、液态法酿酒的用户,若资金紧张,可暂时继 续使用旧式设备,但酒质相对较差;为了获得较好的酒质,以利销售 和提高竞争力,建议筹资 购买我们的新型酿酒设备;采用生料 液态法酿酒的用户,购买我们 的新型酿酒设备或可调锅盖,使酒质得到保障。

掌握好这几点,选择正确 的酿酒设备才能酿成品质更好的酒。酿酒设备 中搅拌桨叶 在较高的位置上比较有利酿酒设备中搅拌装置可升降醪液在升温阶段,搅拌桨叶 宜处在靠近加热面的较低位置,通过在加 热面上产生尽可能强的对流来加强热传导,同时,可以避免 局部过热或糊锅现象。

 

酿酒设备
专家分析酿酒设备与酒质的关系

 

与之相反,在休止阶段,搅拌桨叶 在较高的位置上比较有利,因为此时“泵吸效应”明显好于较低位置。搅拌装置 酿酒设备采用变频调节,性大大增 加由于搅拌装置采用了变频调节,搅拌速度 可以根据糖化工艺的要求灵活调整,以与糖化步骤相适应,从而控制 醪液的对流速度,避免产生 过大的剪切力。尤其在高浓度糖化时,新型搅拌 装置更能显示出其无与伦比的优势。为您普及 一些其他影响酒品质的小知识。在通常情况下,白酒要冰镇。这样子,酒的味韵 质格便会完全发挥出来。可冰镇至摄氏10至12度间正适合。

飘进鼻孔 的香气更觉绮丽。不要过分 介意酒的温度,更无谓让 酒温来影响喝酒吃饭的乐趣。以上的不 过是建议温度,不必要铭记在心,更别每逢 饮酒时都硬性坚持著,因为不同 的环境场合下,不一定能 保持酒的温度。


佳宸酿酒 设备专业生产各种酿酒设备,拥有大量 的专业技术人员,可以为消 费者提供专业的技术保障,消费者可以放心购买。此外本公 司还能够为大家提供完善的售后服务,消除您的后顾之忧。

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