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酿酒设备 的种类及特点是什么?

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发布时间:2016-11-8 15:22:52

酿酒设备 是蒸酒的工具,通常用来 做酿酒设备的材质很多,关于小型酿酒设备的种类大 致可以按照以下条件进行分类:按照酒类 别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。按照酿酒 原理可分为发酵设备、酿造设备 和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。


酿酒设备
的种类及特点是什么?

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按照材质 可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。今天小编 就为大家介绍不同材质的酿酒设备它们各自的特点和酿出来的酒的质感有什么区别。

1、木甄。木甄是用 一片片木板拼合起来的,木板间有缝隙,密封性不好,加上天锅 冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑,约降低20%产量,便宜买贵着用。

2、铁皮。造价当然也便宜,不过铁皮容易生锈,蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,影响到白 酒的质量口感。

3、铝合金。不会生锈,不耐高温。铝合金含有铅元素,在蒸酒过 程中被分解出来,影响到白酒的质量,含有致癌物质,国家食品卫生法规定,不能用铝 合金来制作食品器具。

4、陶瓷。用陶瓷来蒸酒,酒的口感是可以的,不过陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,浪费燃料。而且不易搬动又易碎,也是便宜买贵着用。

5、铜。酿酒设备 有铜离子能提升白酒品质,是最好的 酿酒设备材料,但造价贵,一台小设备要几万元。

6、不锈钢,有工业用、食品专用、医疗专用钢材,通常食品专用的是8K304钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能也好,能确保白 酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒 设备的最好选择。


不同的酿 酒设备存在不同的优势,这些设备 所酿出的酒的风味各不相同,一般来说 现在市面上所出售的设备采用的都是不锈钢的,因为这种 小型酿酒设备的使用时间更长,可靠性也更高。

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