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使用家用 酿酒设备怎么提高出酒率?

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发布时间:2017-5-10 16:33:18

我们在使用家用酿酒设备进行酿酒的过程中,怎么样才 能使出酒的效率提高,想要效率有所提高,就要在酿 造酒中注意问题的适宜,发酵的一些问题,注意家用 酿酒设备使用的环境是否适宜,当酿酒设 备出现一些故障时要及时的发现,及时的处理,才能使得 酿酒设备不影响出酒的效率以及品质,具体的详 情我们看以下内容的讲述。


家用酿酒 设备根据使用环境条件不定期对轴承补充或更换润滑油脂(电机封闭 轴承在使用寿命期内不必更换润滑油脂),为保证风 机在运行过程中的良好的润滑,加油次数不少于1000小时/次,封闭轴承和电机轴承,加油用ZL-3锂基润滑 油脂填充轴承内外圈的2/3,严禁缺油运转。

家用酿酒 设备风机在运行过程中发现风机有异常声、电机严重发热、外壳带电、开关跳闸、不能起动等现象,应立即停机检查。为了保证安全,不允许在 风机运行中进行维修。检修后应 进行试运转五分钟左右,确认无异 常现象再开机运转。家用酿酒 设备风机应贮存在干燥的环境中,避免电机受潮。风机在露天存放时,应有防雨措施。在贮存与 搬运过程中应防止风机磕碰,以免风机受到损伤。


使用家用
酿酒设备怎么提高出酒率?

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家用酿酒 设备的使用怎么才能提高出酒率:

一是:所有的化 学反应都需要合适的温度,所以掌握 好下酒曲的时间和温度很重要。

二是:很多酒曲 在第一步水解淀粉时候不够充分,不能很好的转化,不能完全水解淀粉,导致了酵 母没有得到足够多的多糖或者单糖来发酵生成乙醇)。

三是:酵母发酵能力不强,即使是糖 分比较多的环境也不能很好的完全转化。都不是单 依靠酿酒师傅的操作工艺来解决的问题,需要依靠生物科技,改善酒的 品质和出酒率。

酿酒设备 中搅拌装置可升降醪液在升温阶段,搅拌桨叶 宜处在靠近加热面的较低位置,通过在加 热面上产生尽可能强的对流来加强热传导,避免局部 过热或糊锅现象。与之相反,在休止阶段,搅拌桨叶 在较高的位置上比较有利,因为此时“泵吸效应”明显好于较低位置。


酿酒设备 搅拌桨叶长而宽大且对称设置热量通过对流传给加热介质时,必须保证 不会造成局部过热,从而保持 传导恒定不变。充分利用原始能源,缩短接触时间。使用长而宽大、外缘处于 相反方向的对称桨叶有利于热量的均匀扩散。搅拌装置 酿酒设备采用变频调节,大大增加 由于搅拌装置采用了变频调节,搅拌速度 可以根据糖化工艺的要求灵活调整,以与糖化步骤相适应,从而控制 醪液的对流速度,避免产生 过大的剪切力。尤其在高浓度糖化时,新型搅拌 装置更能显示出其无与伦比的优势。


使用家用 酿酒设备提高出酒率,就要注意 到以上相关事项的问题,出现故障 以及的发现原因,采取应对 的方法进行处理,以及酿酒 设备中搅拌装置的问题也是需要注意到的事项,在使用酿 酒设备酿酒时出酒率的问题就迎刃而解了,大大的提 高了出酒的效率的问题。了解更多 有关酿酒设备的信息,请继续关 注曲阜佳宸机械设备专业酿酒厂家。

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