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白酒酿酒 设备的使用和工作原理!

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发布时间:2017-5-27 17:31:29

我们都知道,白酒在我 国具有悠久的历史,它也可以 说是中国的一种文化体现。那随着科技、经济的不断变化,传统的酿酒设备、酿酒技术 已经被时代所淘汰,所以市场 上出现了各类酿酒设备,今天小编 主要想介绍下白酒酿酒设备的使用和工作原理,让大家能够有所了解!


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白酒酿酒 设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。生料酿造优质白酒,在这一实 际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造 是边发酵边糖化),而发酵容 器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以,以下主要 讲述蒸馏设备。在众多蒸馏设备中,无论传统 设备还是新型设备,其原理都是一样的:


完成这个 操作的过程称之为蒸馏。蒸馏是利 用组分挥发性的不同,分离液态 混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程,习惯上统称为蒸馏)。把液态混 合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾,生成的蒸 气比原来混合物含有较多的易挥发组分,剩余混合 物中含有较多的难挥发组分,因而可使 原来混合物的组分得到部分或完全分离。生成的蒸 气经冷凝而成液体。蒸馏的方法较多,主要有简 单蒸馏和精馏等。

在白酒生产中,将酒及其 伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩,得到白酒 所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏),它属于简单蒸馏。


白酒酿酒 设备符合现代酒业的需求,而且它的出现,让酿酒效率高出不少,所以才能 成为当代酿酒主流!曲阜佳宸 机械设备有限公司生产各类酿酒设备,而且具有良好的口碑,所以,您有其它 问题或者需要,欢迎致电或者光临,我们将竭诚为您服务!

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