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白酒酿酒 设备教您如何存储白酒?

文章来源:www.

发布时间:2017-6-13 17:49:04

大家都知 道白酒越陈越香,的确是这样,但是白酒 在放置的时候也是很讲究保存方法的,专业的存 放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。那么,今天白酒 酿酒设备向大家分享如何在家自己储存白酒呢?

 


1、储藏工具

专业的酒 厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛 子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。


2、储藏环境

储藏的环境很重要,是在自己 家里面常温储藏、还是冰箱里储藏?是在一般的车间、仓库里面储藏,还是在地窖里、山洞里储 藏是截然不同的。

白酒酿酒 设备需要大家谨记,白酒存储 的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它在陈酿 老熟的过程中,受到太多外界的影响,特别是温 度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏 环境对白酒品质的影响甚大。目前白酒 普遍采用的是窖藏,但是在天 然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿,而年代久 远的洞穴更是有着不可多的的天然微生物群,在这个状态下,酒的陈酿 老熟的过程是缓慢、均匀完成的。

在储藏的 过程中一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。而之所以 说陶瓷容器是白酒储藏的最佳容器,这是因为 陶瓷壁上有很多毛细孔,一方面酒不会漏出来,又保证了 酒可以跟外界呼吸、与外部环境相互作用。这就是白 酒储藏工艺最通俗的一个道理。


3、储藏时间

真正的窝 藏酒存放时间不少于三年,存放二十 年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。一般酱香 型和浓香型的白酒最易储藏,可以适当 的存放时间长一些,但是米香 型和清香型的白酒就不行了,这种酒最 好不要长期贮存,因为贮存 时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间 长了就不好喝了。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。

在家存放白酒的方法:带包装存放。

一般买回 来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开 过的酒不适合较长时间的保存。


以上就是 白酒酿酒设备与大家分享的如何在家存酒,希望对大家有所帮助,让自己的 酒水越来越香!

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