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使用白酒 酿酒设备应当遵守哪些准则?

文章来源:www.

发布时间:2017-6-17 15:22:54

对于酿酒 行业的人来说,应该了解,白酒设备 属于机械设备中的一种,在使用的 过程中应当小心使用,这样才能 够保证安全有效的酿造健康的白酒。那么,今天我们就一起来看看使用白酒 酿酒设备应当遵守哪些准则?

 

使用白酒
酿酒设备应当遵守哪些准则?


1、新买白酒 酿酒设备安装前一定要彻底消毒

设备买回 来之后在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒,保证酿酒 酿酒过程的基础安全性。

2、酿酒设备 使用前用蒸汽灭菌消毒

白酒酿酒 设备安装前的一次消毒远远不够,我们在使 用设备之前还需要做一次消毒工作,这次是用 蒸汽进行杀菌消毒,具体方法是:往锅炉里 加水至最高水位线,烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之 间用导汽管连接,待水烧开 后大约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。

3、蒸酒过程 中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前 应当将蒸汽柜内的水加至最高水位线,并在蒸馏 的过程中随时检查水位管中的水是否低于最低水位线,如果发现 水位快要接近最低水位时应当减小火力,及时向炉中加水。

4、蒸汽柜避免无水空烧

有的时候大意了,蒸汽柜的 水分已经被烧完,这个时候 会出现无水空烧的情况,这样不仅 对设备是极大地损耗,而且可能引发火灾。所以,大家一定 要注意这一点。

5、蒸酒之后 必须要进行排水排糟清洗设备

要养成一 个良好的习惯:每次蒸完 酒之后一定要进行排水排糟,并对设备 进行及时的清洗,以免造成设备堵塞,不利于下一次使用。


还需大家注意的是,由于白酒 属于食品级设备,因此白酒 酿酒设备的杀菌消毒是十分重要的一步,这不仅是 对消费者的一种负责任表现,也是酿酒 企业的一种精神文化。只有把每 一步都认真严谨的完成,才能酿造 出让大家放心的美酒!

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