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小型酿酒 设备分析什么是生料酿酒?

文章来源:www.

发布时间:2017-6-22 16:26:25

对于传统 的小锅酒酿酒客户而言,生料酿酒 白酒中有少许的糊锅味不仅不是一个问题,相反可能 成为一个卖点,因为这等 于无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是对于糊味明显,已近影响 口感的生料酿酒应该怎么处理呢?别担心,今天小型 酿酒设备就来为大家解决这个问题。


首先需要说明的是,生料酿酒 白酒糊锅味产生的原因是两个,一是发酵不充分,一是所使 用的蒸酒设备部具有自动防糊锅功能。发酵不充 分的解决方法是更换酒曲,这不仅可 以解决糊锅问题,重要的是 提高了出酒率、出酒产量。另一方方面,小型酿酒 设备具有自动防止糊锅功能,推荐这一 设备的另外一个原因是它是国家专利设备,属于节能设备,可以为客户节约燃料,极大地降低成本。只有从这 个根本的原因上解决问题,才是解决 生料酿酒白酒有糊锅味的重点。如果只是治表不治本,每次糊锅 了才解决问题,不仅耽误 时间耽误生意,也在无形 中减少了客户的经济收入。

 

小型酿酒
设备分析什么是生料酿酒?


下面说说 对于已经有糊锅味的白酒的处理方法。

操作的方法有两个,一是购买催陈除杂机,白酒经过 过滤即可去掉各种糊锅味杂味。另外一个 方法是购买几千克的活性炭,这也可以 很好的去处白酒的糊锅味,原因是活 性炭表面有很多细微的小孔,具有很好的吸附性,可以将这 种糊锅味吸走。生料酿酒 白酒在发酵过程中是把粮食中的淀粉转化成糖,糖再转化成酒;如果淀粉 没有完全转化成糖,就会沉淀于锅底(淀粉不溶于水,比重又比水大,在水中会沉淀,所以叫淀粉)。此时蒸馏,淀粉会焦,即糊锅。因此。糊锅是发 酵不完全引起的,而不是设备引起的。


以上就是 小型酿酒设备向我们讲述的生料酿酒的相关知识,希望大家 能够有所了解!

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