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酿酒设备如何灭菌?

文章来源:www.

发布时间:2017-8-30 16:36:08

由于我国 的酒水行业一直都是比较有实力的行业,而且随着科技、经济的不断增长,酿酒技术 更是不断进步。但是需要 我们了解的是,在我们酿酒过程中,只有好的技术还不行,还要有好的酿酒设备,一些设备在使用完后,会产生大量的细菌,这就要求 我们要学会对设备进行灭菌处理,所以今天 我们一起来了解下酿酒设备如何灭菌?


在进行灭菌处理前,要进行酿 酒设备的检查:

1、罐体灭菌 前务必检查其中液面高度,要求所有 的电极都没于液面以下。

2、打开其电 源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头 是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。

3、储存过程 中一定要保持工作台的清洁,用过的培 养瓶及其它物品及时清理,因故溅出 的酸碱液或水应立即擦干。

4、对罐体安装,拆卸和灭 菌时要特别小心pH电极和罐 体的易损又昂贵部件。

 

酿酒设备如何灭菌?


酿酒设备的灭菌原理:

1、校正溶氧电极和pH电极。

2、罐体灭菌。根据需要 将培养基配入罐体,按要求封 好后将罐体放入大灭菌锅灭菌。

3、待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气 管道开始通气,调节进气 旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源,设置温度、pH、搅拌速度等,640r/min下开机转动30min,设定溶氧电极为100。

4、待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开始发酵计时,并开始记录各种参数。

5、发酵完毕 后清洗罐体和电极,将电极插入有4M氯化钾的 三角瓶中待用。


以上就是 酿酒设备的灭菌事项,希望大家 能够有所了解,更加安全 高效的进行生产!当然,如果您还 有其它问题或者需要,欢迎联系我们,我们将为 您提供最优质的服务!

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