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使用小型 酿酒设备酿酒前需要考虑哪些因素?

文章来源:www.

发布时间:2017-10-30 13:57:23

使用小型 酿酒设备酿制的酒,不仅永不糊锅,且酒质绵甜香浓,喝了头不痛,口不干,而这都是 考虑众多因素的前提,但我们公 司技术人员经调查发现,很多用户 在使用酿酒设备酿酒前都没有考虑众多因素,那么,使用小型酿酒设备酿酒前需 要考虑哪些因素呢?


使用小型
酿酒设备酿酒前需要考虑哪些因素?

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1.酿酒的场地选择:选好发酵场地,最好选择 冬暖夏凉的房间,根据自己 投资的多少与销售的数量来选择房屋的大小,准备发酵 用的缸或水泥池等容器。

2.酒锅的选择:首先选择不锈钢设备,根据自己计划的产量,每次蒸溜 多少公斤白酒的成套设备,可与生产 单位联系定做你所需用的规格,一般的规 格有每次酿出白酒50斤,100斤,200斤,400斤—500公斤、800斤不等。要选择固 液两用蒸馏器,此蒸馏器可用煤炭,柴草,稻壳,沼气,天然气、煤气等做热源。主要要选择节能型的,冷凝器换热面积要大,以保证出 酒的酒温是常温的。

3.酿酒原料:生料酿酒 就是酿酒的原料不需要蒸熟,直接用生 料就能把淀粉转化成糖,再转化成乙醇。只要含有 淀粉的物质或含糖的物质都能转化成乙醇即食用酒精。除了大米外,其他粮食都需要粉碎。要想用生 料酿出的白酒口感好,必须搭配 好酿酒的原料。高粱酿酒香,但出酒少。大米出酒多,但不够暴。玉米出酒 率仅次于大米。但小酒厂 因没有脱胚机械,故酿出的 酒就有玉米味。

4.酒曲的选择:好的酒曲 不但能把淀粉转化为白酒,而且能生 成多种香味物质,酿出的酒有醇香,生料味少,由于生料 曲属于强化曲能把生料转化成白酒,那么用于 熟料也完全可以,而且出酒率很高,发酵快。生料曲的用量一般为0.6-0.8%。室内温度20-38度都能发酵出酒。最适宜温度为25-35度。高温曲夏 天室内温度不超过42度也能正常发酵。发酵时间越长,酿出的酒越香。发酵速度 的快慢与温度有关,温度在25~35摄氏度,发酵越快,出酒越香。反之,温度越低,发酵越慢,酒质越差。

 

以上这些 就是小编为大家详细介绍的使用小型酿酒设备酿酒前需要考虑的因素,佳宸机械设备家用小型 酿酒设备生产厂家始终坚持 以质量可靠求生存,以科学管理谋发展,以优质服务占领市场,把客户的 满意作为我们至高的追求。欢迎各界 朋友莅临本厂进行参观、指导和业务洽谈。

 

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