曲阜佳宸
机械设备有限公司
白酒酿酒 设备畅销品牌免费提供 设备操作技术培训

全国服务热线:0537-4463499

佳宸公司
具有丰富的实践经验和精良的加工设备
当前位置:网站首页 > 技术问答 > 使用酿酒 设备可酿造出十二种味道的白酒(三)

使用酿酒 设备可酿造出十二种味道的白酒(三)

文章来源:www.

发布时间:2017-12-12 16:10:37

上次小编 为大家分享的关于利用酿酒设备自己酿造 白酒的相关内容还有一部分没有为大家分享,今天小编 就带大家看一线十二种味道中剩下的几个味道,如果您也 感兴趣就跟小编一起来看一下吧!


使用酿酒
设备可酿造出十二种味道的白酒(三)

【点击最受用户欢迎】:酿酒设备厂家

 

1、油白酒应 有的风味与油味是互不相容的。酒中哪怕有微量油味,都将对酒 质有严重损害,酒味将呈 现出腐败的哈喇味,这种情况 都是酒中含有各种油脂的油离子物质。

2、糠白酒中的糠味,主要是不 重视辅料的选择和处理的结果,使酒中呈现生谷壳味。

3、霉酒中的霉味,大多来自 于辅料及原料霉变造成的。主要是,每当霉雨季节期间,由于潮湿,引起霉菌 在衣物上生长繁殖后,其霉菌菌丝、孢子经腾 抖而飞扬所散发出的气味。如青霉菌、毛霉菌的繁殖结果。

4、腥白酒中 的腥味往往是铁物质造成的,常称之为金属味。是舌部和 口腔共同产生的一种带涩味感的生理反映。酒中的腥味来源于锡、铁等金属离子。


使用酿酒
设备可酿造出十二种味道的白酒(三)


5、焦糊其它 香型白酒中的焦糊味,来自于生 产操作不细心,不负责任 粗心大意的结果。其味就是 物质烧焦的糊味,例如:酿酒时因 底锅水少造成被烧干后,锅中的糠、糟及沉积 物被灼糊烧焦所发出的浓糊焦味。但是酱香 型白酒在五轮次以后,会有轻微的焦糊味,是因为粮 食经过多次蒸煮的原因,这个是正常的,不属于异杂味。

我们在平 时还需要注意旧设备每过半年需要彻底清洗一遍,除了保证 酒质以外可以延长设备的使用周期。一直在用 的设备也是要定期清洗的。有很多酿 酒人会认为只要在酿酒时,用蒸汽消毒就可以了。但其实锅 炉和冷却器是不太好清洗的。时间长了 会有水垢和污垢。清理这些 酿酒设备中的污垢常用的方法有机械除垢法、酸类除垢 法和碱类除垢法。另外,为了保证水垢的生成,蒸酒后锅 炉水要及时放掉。

 

以上就是 自己利用酿酒设备容易出现的十二种味道的最后几种了,希望对您有所帮助。如果您还 有什么不明白的地方,欢迎您随时拨打小型酿酒 设备生产厂家电话前来咨询,我们会有 最专业的工作人员为您解答疑惑。

 

文章分享:

上一篇:使用酿酒 设备可酿造出十二种味道的白酒(二)

下一篇:利用酿酒 设备酿酒时发酵温度控制的重要性

新闻中心

联系我们

联系我们

曲阜佳宸 机械设备有限公司

服务热线:0537-4463499

客户经理:刘燕

联系电话:13963735478

公司网址:www.

公司地址:济宁市曲 阜市福源西二街7号

小型酿酒设备 白酒酿酒设备 家用酿酒设备
版权所有:曲阜佳宸 机械设备有限公司  地址:济宁市曲 阜市福源西二街7号
服务热线:0537-4463499  联系人:刘燕  手机:13963735478
网址:www.    网站地图

佳宸机械是专业酿酒设备生产厂家,免费技术培训,来厂考察 报销来回路费
友情链接:    幸运飞艇精准计划软件   乐赢彩票_安全购彩   QQ易迅彩票平台   幸运飞艇人工在线计划   QQ易迅彩票平台