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酿酒设备 的蒸馏作用你了解吗?

文章来源:www.

发布时间:2018-1-29 15:23:49

酿酒设备是现在的 白酒厂家中必备的一种机械设备,利用该设 备酿造白酒与传统工艺相比更加的安全卫生,同时效率也更高,所以它不 仅仅是在厂家中受欢迎,就连很多 爱喝酒的人家中都可以看到它的身影,但是鉴于 很多人对于该设备还不是太了解,所以今天 就由酿酒设备厂家为大家分享一下它的特点以及蒸馏作用。


酿酒设备
的蒸馏作用你了解吗?

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酿酒设备的特点:

1、小型白酒 烤酒设备采用国际食品专用不锈钢材料制造而成,同时采用多项新技术、新工艺,使本产品操作简单,使用方便,安全可靠。

2、对于消费 者来说利用此小型白酒烤酒设备可以酿造出不同口味的白酒,如仿:五粮液、剑南春、古井贡酒、董酒、茅台等各 类兼香型白酒。

3、除了用大 米做原料造酒之外,本产品还 可以利用其他粮食如高粱、玉米、小麦、小米、番薯等作 原料进行酿酒。这样,家里的生 活就多姿多彩了。

4、操作方便,只要插上水管,就可以离开,让其出酒,无需象其 他酿酒器一样守在旁边不断加水。任何人只 要读了说明书,都可以酿 出品质优良的美酒。

蒸馏作用:

1、分离浓缩作用:酒醅蒸馏 主要是提取酒精及香味物质,并蒸入一定量的水,也混入一些微量物质,与此同时 还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外,从气相排 出一些低沸点杂质,如二氧化碳、酒、硫化氢、游离氨等。在分离的同时,对酒精及 香味成分也起到了浓缩的作用。酿酒设备将酒醅中4%~6%的乙醇浓缩到50%~70%,其他物质 也增加了浓度,从而使白 酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。

2、杀菌作用:固态发酵 最大的特点就是酒醅循环发酵,蒸馏过程 中杀死了酒醅中的微生物,消灭了酒醅中的杂茵,为下一步 正常发酵创造了有利条件。

3、加热变质作用:发酵酒醅 有浓郁的香气,经蒸馏后,白酒与酒 醅的香味则完全不同。蒸馏时有 微量香气弥散,还有一些 对热不稳定的物质,经加热后,有些被保留,有些经热 变之后生成香味物质。

 

以上就是 小编今天为大家分享的全部内容了,相信您在 看完这篇文章之后对于酿酒设备一定有了更加深刻的了解了。如果您还 有什么不清楚的地方,您可以拨 打电话与我们的工作人员联系,或者直接 拨打电话与我们的工作人员联系,我们的工 作人员将会为您一一解答。

 

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