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谨遵家用 酿酒设备使用流程 为酒品口感增加助力

文章来源:www.

发布时间:2018-10-26 10:12:18

如今,随着科技的不断进步,酿酒不再 是一个复杂繁冗的工作,使用家用 酿酒设备进行陈酿,,让城市中 的人们也可以享受到自酿白酒的乐趣,而且现在 的酿酒设备可以用煤、柴、天然汽为原料,占用的空间不大,操作简单方便,利用业余 时间就可以在家蒸酒喝了,不过想要 酿出合格的酒品,一些注意 事项还是不能缺少的,具体内容 请大家阅读下文。


谨遵家用
酿酒设备使用流程 为酒品口感增加助力


一、做好酿酒 设备的消毒工作:

由于自家环境的因素,家用酿酒 设备在使用之前要做好清理消毒处理,这样可以 去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味,经过消毒 处理的酿酒设备是酿出好酒的关键,因此务必要做好。

二、要选择正 宗的酿酒酒曲:

要选择稳 定性好的酒曲,一些散卖 酒曲制作时卫生达不到要求,导致被杂菌感染,酒曲被杂 菌感染容易导致酒酸酒苦,得不偿失,正宗酒曲 可以直接和酒曲厂家联系,和厂家签个合同,以便日后 长期合作供应。

三、白酒蒸馏 时需掌握火候:

在整个酿酒的过程中,关键的一 点就是蒸馏这一步,经过发酵 后的曲种需要上锅蒸馏,然而,蒸馏可是一个技术活,很多酿酒 师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是,由于现在 的家用酿酒设备采用的是新型加热方式,不同于传 统酿酒方法中的直接加热,因此可以 减少酿酒过程中的糊锅概率,对于蒸馏 时的技术要求也没有那么高了。

四、装酒时记 得掐头去尾取中间:

利用家用 酿酒设备所酿的纯粮酒好采用陶缸进行封存,或者玻璃 器皿也是可以的,但是切记 为了贪方便使用塑料制品来装酒,时间短还可以,储藏时间长了,塑料中的 有毒成分会少量溶于白酒中,影响口感 的同时还对健康不利。

五、储藏时选 择陶器或者玻璃器皿:

利用家用 酿酒设备所酿的纯粮酒好采用陶缸进行封存,或者玻璃 器皿也是可以的,但是切记 为了贪方便使用塑料制品来装酒。

 

在大家使 用家用酿酒设备自行酿酒时,希望大家 能够多加注意上文中所讲到的注意事项,以免影响酒的口感,如果想了 解更多请打电话联系我们,或者直接 进入我们的官方网站,我们定会 及时为您更新更多时讯信息。

 

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