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小型酿酒 设备颇受沉淀现象困扰?厂家为您 献上解决策略

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发布时间:2018-11-2 15:02:23

随着科技的不断进步,我们在日 常生活中也可以自己进行酿酒了,使用小型 酿酒设备可以帮助我们酿出自己喜欢的酒品,不过在酿 酒设备长期工作一段时间后,会有沉淀的现象出现,这不仅影 响了设备的正常使用,还会带来经济损失,因此这篇 文章就带大家来了解下小型酿酒设备常见的沉淀现象及预防措施。


小型酿酒
设备颇受沉淀现象困扰?厂家为您
献上解决策略


一、小型酿酒 设备常见的沉淀有:

1、白色针状沉淀

在酒体中 呈白色针状沉淀晶体、反光,随温度变化较小,不溶于酒精,易溶于水,振摇不易消失,包装当时不产生,是随着时 间延长慢慢聚集产生。白色针状 沉淀形成的快慢、量的多少与温度、离子浓度 等因素密切相关,对于不同香型、不同酒质 形成的白色针状沉淀也有所不同。

2、油状漂浮物

漂浮于酒液面上,呈油珠状,振摇后油珠变小变少,放置一段 时间后又恢复原状,在冬季温 度较低时尤其容易发生。油状漂浮 物在酱香型白酒中较容易产生,浓香、清香酒较少,工艺上若 活性碳吸附效果不好,调味酒质量、用量不合 理等都可能导致产生。

3、其它沉淀

除上述几 种较容易发生的几类主要沉淀外,还有如细丝、红色、黄色颗粒、灰黑色粘性物等沉淀,这些沉淀 产生的原因主要是小型酿酒设备清洗不净,瓶盖、瓶口碎裂,树脂破碎,胶性食品 管所用时间较长有溶出物混于酒中等。

二、小型酿酒 设备沉淀预防措施:

1、加浆水应是软化水,较好是纯净水。

2、加强对固 形物的来源控制,用植酸降 固形物要做小试,并将处理 酒贮存相关时间,以确保不产生沉淀。

3、除浊工艺要恰当,若是活性 碳吸咐应加强对活性碳的质量检验,加强检验,确保包装物(内塞、瓶盖、玻瓶等)、香料质量,经常检查 小型酿酒设备盛装物、管道,若有锈烂、胶管软烂等,如有损坏应立即更换,成品酒在 包装前宜用树脂加微孔过滤器再过滤,严把洗瓶质量关。

 

以上就是 小型酿酒设备的沉淀现象及预防措施了,相信屏幕 前的朋友们看完之后也都有了相关的了解了吧,在酿酒设备方面,如果您还 遇到了其它的问题不知道如何解决,欢迎您随 时拨打我们的电话,我们将竭诚为您服务。

 

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