小型酿酒 设备颇受沉淀现象困扰？厂家为您 献上解决策略

随着科技的不断进步，我们在日 常生活中也可以自己进行酿酒了，使用小型 酿酒设备可以帮助我们酿出自己喜欢的酒品，不过在酿 酒设备长期工作一段时间后，会有沉淀的现象出现，这不仅影 响了设备的正常使用，还会带来经济损失，因此这篇 文章就带大家来了解下小型酿酒设备常见的沉淀现象及预防措施。

一、小型酿酒 设备常见的沉淀有：

1、白色针状沉淀

在酒体中 呈白色针状沉淀晶体、反光，随温度变化较小，不溶于酒精，易溶于水，振摇不易消失，包装当时不产生，是随着时 间延长慢慢聚集产生。白色针状 沉淀形成的快慢、量的多少与温度、离子浓度 等因素密切相关，对于不同香型、不同酒质 形成的白色针状沉淀也有所不同。

2、油状漂浮物

漂浮于酒液面上，呈油珠状，振摇后油珠变小变少，放置一段 时间后又恢复原状，在冬季温 度较低时尤其容易发生。油状漂浮 物在酱香型白酒中较容易产生，浓香、清香酒较少，工艺上若 活性碳吸附效果不好，调味酒质量、用量不合 理等都可能导致产生。

3、其它沉淀

除上述几 种较容易发生的几类主要沉淀外，还有如细丝、红色、黄色颗粒、灰黑色粘性物等沉淀，这些沉淀 产生的原因主要是小型酿酒设备清洗不净，瓶盖、瓶口碎裂，树脂破碎，胶性食品 管所用时间较长有溶出物混于酒中等。

二、小型酿酒 设备沉淀预防措施：

1、加浆水应是软化水，较好是纯净水。

2、加强对固 形物的来源控制，用植酸降 固形物要做小试，并将处理 酒贮存相关时间，以确保不产生沉淀。

3、除浊工艺要恰当，若是活性 碳吸咐应加强对活性碳的质量检验，加强检验，确保包装物(内塞、瓶盖、玻瓶等)、香料质量，经常检查 小型酿酒设备盛装物、管道，若有锈烂、胶管软烂等，如有损坏应立即更换，成品酒在 包装前宜用树脂加微孔过滤器再过滤，严把洗瓶质量关。

以上就是 小型酿酒设备的沉淀现象及预防措施了，相信屏幕 前的朋友们看完之后也都有了相关的了解了吧，在酿酒设备方面，如果您还 遇到了其它的问题不知道如何解决，欢迎您随 时拨打我们的电话，我们将竭诚为您服务。